Merlot DOC Venezia

Dal colore rosso rubino intenso, al naso offre un frutto pieno con note di mirtilli e viole caratteristiche del vitigno, richiama note di ciliegia e vaniglia (dopo un passaggio in botte di legno). Al palato è asciutto, succoso e grondante  di more e ciliegie. Giustamente sapido e dai tannini corposi ma vellutati.

100.00

Vitigni

Merlot 100%

Forma di allevamento

Sylvoz

Provenienza

Vigneti presenti all’interno della regione Friuli Venezia Giulia

Vendemmia

Seconda/Terza settimana di Settembre

Vinificazione

In rosso, con spremitura soffice. Fermentazione a temperatura controllata a 23 °C per favorire lo sviluppo e la conservazione dei profumi originari

Abbinamenti

Ottimo vino da tutto pasto, da abbinarsi ai piatti tradizionali di tutti i giorni. Si sposa bene con i cibi succulenti e saporiti, in particolare gli arrosti di carne bianca come coniglio, pollame e carni cucinate in umido

Info

Temperatura servizio: 16-18 °C
Gradazione alcolica: 12,5 % vol
Acidità totale: 4,8 gr/l
Zucchero residuo: 4 gr/l

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La Storia

Originario dell’area bordolese, da cui nascono (in uvaggio con il Cabernet) alcuni dei più prestigiosi vini al mondo, il Merlot si è adattato a tutti i climi grazie alla sua maturazione precoce, donando ai vini una pienezza ed una morbidezza di frutto. Ed è per questo anche il primo di cui alcuni uccelli si nutrono! Secondo un trattato sui vini del Médoc infatti, il suo nome deriva dai merli, non solo per la somiglianza del colore dell’acino a quello delle piume dell’uccello, ma poiché delle sue uve il merlo era particolarmente ghiotto. Già dal‘700 si iniziò a parlare di questo vitigno, ma è solo un secolo dopo che giunse dalla Francia in Italia. Nel 1875 pare rientrasse nella collezione della Scuola di Viticoltura e di Enologia di Conegliano. In Friuli venne introdotto invece nel 1880 dal conte di Brazzà, iniziando così la prima vera coltivazione che portò ben presto all’ottenimento di vari riconoscimenti e medaglie. E da quel momento fu un successo assicurato.

Oggi, oltre alla Toscana, è in Friuli Venezia Giulia dove oggi questo vitigno trova condizioni favorevoli, grazie ad un clima fresco e ad argille scure. Pertanto, i vini vantano un profilo molto elegante: sono dotati di vivacità, freschezza e struttura, risultando sempre equilibrati. Dalla vinificazione in purezza di uve Merlot scaturisce una vera e propria esplosione di piccoli frutti di bosco sia rossi che neri (ribes, mirtillo, lampone, fragolina, more) resi eleganti da leggeri sentori di pepe, tabacco, caffè torrefatto e cacao che possono evolvere in note mentolate.

Il Merlot è un vitigno incredibilmente poliedrico, il suo profumo nasce dall’interazione fra loro di tutti questi sentori aromatici, che gli permettono di esprimersi al meglio a diverse latitudini regalandoci vini dai toni morbidi, caldi e vellutati con una infinita eleganza e classe.